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燻製の試食会をやりました。

 たまにはプライベートな話題を。

 私の趣味のひとつが燻製作りです。冬、寒いときのほうが作れる燻製のバリエーションも増えるということで、この時期は毎週のように燻製器の前に陣取って、煙で遊んでいます。
 そうやって作った燻製、最初は自分で食べて喜んでいたのですが、だんだん他人様に食べてもらいたい、などという野心が沸いてきまして。

 ついに先日、舞台「銀河英雄伝説」の関係者や役者さんをお招きして、燻製の試食会を開いてしまいました。

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 試食していただいた燻製は、この二種類。ひとつがホタテの貝柱、もう一つが鶏のササミです。どちらも下味を付けたあと、軽く乾燥させてから煙りを掛けています。

 皆さんのお口に合うかどうか心配だったのですが、こちらが驚くほど好評で、こうなると、また試食会を開きたくなってきます。
 さて、次はなにを燻しましょうかねえ。

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コメント

豆腐の味噌漬けをスモークしても美味しいですよ(≧∇≦)

投稿: ささめ | 2012年2月15日 10時49分

豆腐の味噌漬け、までは作ったことがあるのですが、それをさらにスモークするとは思いつきませんでした。
さっそく試してみたいと思います。

投稿: 安達裕章 | 2012年2月15日 12時00分

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